「ビタミンの働き」 

 ビタミンは生命維持に不可欠のものです。

代謝を調整したり、消化された食べ物からエネルギーを放出するのを助けたりします。

体はそれらを炭水化物、脂肪、たんぱく質、水などに比べ、はるかに少量必要とするので、微量栄養素と考えられています。

　主なビタミンの中には水に溶ける水溶性ビタミンと脂肪にとける脂溶性ビタミンがあります。

水溶性は１日〜４日ぐらいの間に体外に排泄されてしまうので、毎日体内に摂取されなければなりません。（ビタミンＣ，ビタミンＢ群など）

脂溶性は体内の脂肪組織や肝臓で、水溶性より長い期間貯蔵されることができます。（ビタミンＡ、Ｄ，ＥやＫなど）

これら両方のビタミンは、体が正しく働く為に必要なものです。

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